自家培養したキウイ種を大学の研究室で検査していただきました新着!!
2026年1月29日
こんにちは。 フルーツ種の米粉パン講座主宰しております、シンプリーキッチン®︎のむねおかまなみです。 インスタグラムでも公表しましたが、最近、名城大学発スタートアップ企業の（株）花酵母factoryさまを通して、キウイ種 […]
icowa（イコワ）の由来
2025年12月24日
こんにちは！ シンプリーキッチン®︎の宗岡まなみです。 年明けの販売に向けて、着々と準備を進めております😊 今日は、石鹸ブランドのロゴと、石鹸のパッケージシールのデザインを担当していただく、デザイナーのゆみこさんと打ち合 […]
石鹸成分、決まりました！
2025年12月13日
こんにちは。 シンプリーキッチン®︎の宗岡まなみです。 準備を進めている、 「コールドプロセス石鹸プロジェクト」。 【石鹸を作ろうと思った理由はこちら】 先日、2回目の打ち合わせに行ってきましたので、その時の様子をレポー […]
なぜ「石鹸」を作るのか？
2025年11月11日
こんにちは。 シンプリーキッチン®︎まなみです。 「石鹸作ります！」とInstagramのストーリーズにのせたら、 びっくりスタンプがたくさん飛んできました。笑 びっくりするよね。 「なぜ、パン教室やってるのに石鹸？！」 […]
石鹸プロジェクト始動！
2025年10月24日
突然ですが、石鹸ブランド立ち上げます。 こんにちは。 フルーツ種のグルテンフリーパン教室を主宰しています、シンプリーキッチン®︎、むねおかまなみです。 突然ですが、 「石鹸ブランドを立ち上げます！」 はいっ？ パン教室が […]
桃酵母の米粉１斤食パンできました！
2025年9月11日
こんにちは。 フルーツ種の米粉パン講座を主宰してます、シンプリーキッチンのまなみです。 最近は、毎日流し込み生地を試作しています。 1年前に、キウイ種の１斤食パン（立方体）はレシピ完成していたのですが、他の酵母でも作りた […]
【初心者向け】米粉パンが餅みたいになる原因と、ふんわり仕上げる4つのコツ
2025年8月12日
こんにちは、シンプリーキッチンのむねおかまなみです。 「せっかく焼いたのに…パンというより“お餅”みたい…」 そんな風に感じたことはありませんか？ 米粉パン作りでよくあるお悩みのひとつが、ふんわり膨らまず、べちゃっと詰ま […]
なぜ米粉パンは発酵見極めが難しいの？
2025年7月29日
こんにちは！ シンプリーキッチン®︎のむねおかまなみです。 公式LINE限定でお渡ししている 「フルーツ種のグルテンフリーパン作りスタートブック〜米粉パン〜」。 受け取ってくださった方から、こんなお悩みをいただきました。 […]
【初心者向け】液種とは？フルーツ酵母の使い方と米粉パンへの活かし方を解説
2025年7月29日
こんにちは、シンプリーキッチン®︎のむねおかまなみです。 「フルーツから酵母を起こしてみたけれど、次にどう使えばいいかわからない…」 そんな声をよくいただきます。 今回は、自家製酵母パン作りの第一歩でつまずきやすい 「液 […]
りんご・キウイで簡単！初心者向けフルーツ酵母の起こし方【動画付き解説】
2025年6月12日
はじめに こんにちは。 フルーツ種の米粉パン講座を主宰しています、シンプリーキッチンのまなみです。 市販のイーストは使わず、フルーツ種のみで米粉パンを膨らませるパン作りをお伝えしています。 開講中レッスンはこちら 「天然 […]