元祖 フルーツ種米粉パン教室
※小麦パンレッスンはお休み中です。現在、米粉パンレッスンのみ行っております
はじめまして。
フルーツ種の米粉パン教室、シンプリーキッチン むねおかまなみです。
当教室では、フルーツに付着する野生酵母のみを使って、米粉パンをつくります。
フルーツ、ハーブ、野菜など、四季折々、旬の食材を使って酵母を起こし、米粉パンをつくります。
シンプルなパンほど美味しく、酵母を変えるだけで、味わいが変わり、パン作りの世界は広がります。
★桃酵母
こんなお悩みありませんか？
✓米粉パンのもっちりが苦手…
✓米粉パン焼くと、家族からは餅パンと言われる…
✓小麦パンが大好き！だけどグルテンが気になる…
✓自家培養酵母、気になるけど、お世話が面倒そう…（毎日かき混ぜるとか無理…）」
✓フルーツ種の米粉パン、発酵が安定しない…
✓米粉パン、白飯食べてるみたい…
✓レシピがないと焼けない（自分好みにできない）
★フルーツ種の米粉１斤食パン
フルーツ種×米粉パンは非常に相性が良い！
フルーツ種×米粉パンのメリット
①味に奥行きが生まれる
②フルーツの香り、味わいがパン生地に移る
③フルーツの種類によっては、常温で翌々日もおいしい♪
私はもともと小麦パンを焼いてきましたが、
「小麦パン×フルーツ種」より、「米粉パン×フルーツ種」の方が使えるフルーツが増えます。
また、個人的には米粉パンならではの「ごはん感」が軽減されたり、フルーツの種類によっては、固くなるスピードが極端に遅くなったりします。
フルーツ種を知ると、いろんな食材で酵母を起こすことが楽しくなります♪
パン作りの世界は広がります！
ぜひ一緒にフルーツ種の米粉パン作りをしませんか？
※ドライいちじく酵母の米粉メロンパン
開講中のレッスン
