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フルーツ種の起こし方・発酵の見極め・動画つき レシピがこれ1冊でわかる!

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作りたいパンが作れるスタートBOOK
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フルーツ酵母とは?
果物についている天然酵母菌を活かして仕込む、やさしい香りと甘みが特徴の天然酵母です。
米粉パンに使うとフルーツのやわらかさがふわっと移り、深い味わいに。イーストにはない 香り・旨み・食感が楽しめます。
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こんなお悩みありませんか?
米粉パンづくりで「あと少し何かが足りない…」と感じたとき。
米粉パン、味が単調になってしまう
小麦パンでフルーツ種を使っていたけど、米粉パンでも使えるの?
白ごはんを食べているみたいで物足りない
作り方がシンプルすぎて、パン作りの楽しさが物足りない
📣 読者さんの声
- 「酵母って難しそうだったけど、思ったよりもシンプルなんですね」
- 「超有料級ですね!びっくりしました」
- 「フルーツ種で米粉パン作れるの!?驚いて登録しました」
👩🏫 このBOOKを作った人

福岡市在住・2児の母
合同会社simply kitchen 代表社員 宗岡 真奈美
フルーツ種の酵母パンづくりを通して、素材と自然に寄り添う暮らしを伝えています。
現在はオンラインを中心に、全国の受講生さんとレッスンを開催中。
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※短いステップ講座で「酵母のある暮らし」のヒントをお届けします